本日もランチからスタート!!

2020.10.13

おはようございます。
昨日はお休みを、いただいておりました。
今週も、本日より元気にランチからスタート
ランチタイム3連投、なべちゃんです。
今週のパスタはこちら↓

((マチルダ式ランチ)) ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
☆野菜&メイン&セルフドリンクバー↓↓
☆ランチ11時30〜14時 税込ALL1000円
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☆雪崩注意大盛りサラダ
     or
☆食べる野菜モリモリ熱々ミネストローネスープ
     &
☆メイン ↓↓ 下記4種からチョイス ↓↓
1. キャベツとタラちゃんペペロンチーノ
2.粗挽きポーク四川風ボロネーゼ リガトーニ
3.豚肩ロースのロースト
4.大人のフィレオフィッシュ

※当店の生パスタは、地中海と同じ気候淡路島。。淡路麺業(元うどん屋)の手打ち業を生かしたモチモチ、コシのある生パスタです。

※スープはね、食事前に内臓をあっためるといいのよ。だから、熱々で提供!免疫もつけて欲しい。
コロナも風邪も、結局は食べる物、
食事が基本と思っております。
☆ランチワイン300 もあるよ。
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●マチルダ10月の店休●➖➖➖➖➖➖➖
20火、26月 変則ですが宜しくお願い致します。
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最近は、食欲の秋まっしぐら。
何を食べても美味しいですね。

日曜は、久しぶりに外で、ワインとご飯‼️
そう、当店マチルダで食事してました。

いつも北千住エリア外のお店に食事行くよーとなると、頑なに嫌がる娘が、一昨日は何とか一緒に行ってくれ、久しぶりの嬉しさもありホッとしたからか、飲み過ぎてやってしまいました。

そんなに派手に飲んでないのになー。
翌朝、軽い二日酔い。半日を、無駄にし、
日付が変わる頃頭痛も取れてきました。。
肝臓機能低下なのか、全く、すぐ復活出来なくなりました、ま、歳やなー。

やっぱりディナータイムに食べに行くと、
また接客してみたいなーと思っちゃいます。
職業病なのか、お客さんとのやりとり見てると
料理とかワイン提案に参加したくなるのです。

開店当初、思い出します。
その頃のうちのお店を担当してくれた、
“ワインへの情熱は誰にも負けない”がモットーのワインのインポーター稲葉の岩瀬さんという素敵な方がおりました。
岩瀬が、居たから今があると言っても過言ではないですね。

岩瀬さんがお店にプライベートで飲みに来ると
ホロ酔いあたりから、うちに来てくれたお客さんがワイン棚の前でワインを迷ってる姿をす見つけては、すかさず”ちょっと良いですかー”と話かけ、このワインはね〜と、一本に対し熱く語りだし、お客さんも、その話が面白くて選ぶ事を一緒に楽しみ、このワイン美味しかった〜なり、
またやりとりが増えて、お客さんを喜ばせる姿をみて、カッコいいなー。

型にハマることなくていいんだと思わせる方や
出来事が自然と多くあり、毎日何か一つ試してみては反応があって、楽しい日々でした。

ワインの作り手の想いを変わりに伝える。
野菜、素材の素の人がどんな方か。
シンプルですが、自分の考えを含め
ちゃんとお伝え出来てるかという事ですね。

しかしマニアの方の話って、
どんな分野も面白いですよね。
岩瀬さんの勝手に身体が動いてしまうところとか好きだったなー。
常にマニアであれ、何かに熱くいたいと思わせる方だったなー。そんな岩瀬さん目指し、今日もまた来たい!そんなお店目指します。

あ、遠藤さんのムール貝
ついに〜入荷ストッピング‼️
いつでも逢えるわけじゃないって言ったでしょー。まだ、食べてない?!方、残念。
次回はみっけたら絶対食べて。
入荷したらお伝えしますね。

一昨日のマチルダでは、
“メカジキ炭火焼ノイリーソース”美味しかったなー。パプリカの甘みとソースの酸。

秋刀魚のパスタも、ホネホネさんは
ないので頭取って豪快に混ぜ合わせて食べやすくワインが進む君でした。

皮付き豚バラ肉も、表面はカリッカリ。
タコガリシアも、表面カリっカリの味濃いじゃがいもとしっとりタコが最高でした。

やっぱりね、お腹すかせて、来てよね。
福カトコンビが、
今宵もお待ちしちゃってんかんねーーーーっ。

●新店舗のお知らせ●
 「ガール ド ボーヌ」‼️
9月1日よりリニューアルオープンしました。
(姉妹店カレーとワインPaulポール跡地)

『いっぱい食べて、いっぱい飲む』
五感でフランスを感じるお店。
☆姉妹店ガールドリヨンの延長線のお店です。
カウンターメインでフランスの自然派ワインと
フランスの郷土料理をもっと気軽に楽しめる
ワインビストロです。

☆飲み物はワインとビールしか置かない
ストロングスタイルです。
ワイン楽しみたい方 是非お待ちしております‼️

☆料理馬鹿の永ちゃんと、
早くもソムリエ合格手前のワイン馬鹿
若手いっしーコンビがお待ちしてまーす。

☆営業時間➖➖➖➖➖➖➖➖➖
平日 16時~24時/ 土日祝 12時~22時 
☆基本月曜休み、たまに火曜

☆住所104-0051
東京都中央区銀座2-14-7 銀座OMビル1F
☆電話番号  03-6264-3346

☆インスタ  gare_de_beaune_wine
☆FB ガールドボーヌ
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マチルダ

マチルダ

住所

東京都中央区新富2-2-8 榎本ビル1F

アクセス

東京メトロ有楽町線 新富町駅2番出口より 徒歩10秒
東京メトロ日比谷線 東銀座駅A7出口より 徒歩6分
東京メトロ日比谷線 築地駅4番出口より 徒歩5分

営業時間

ランチ営業スタート&テイクアウトも実施中
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《平日》
ランチ 11:30~14:00
ディナー 14:00~20:00
尚、14時~18時はハッピーアワー
16時までは一部のディナーメニューが
ご注文いただけない場合がございます。

《土日祝日》
ホリデーランチ 12:00~14:00
ディナー 14:00~20:00

決済方法

クレジットカード : VISA  マスター 

  • ポンデュガール
  • ガール・ド・リヨン
  • ブラーチェ・エ・ヴィーノ・ジジーノ
  • 炭火焼ホルモン ぐう 築地
  • ガールドボーヌ