2020.09.23

おはようございます。
昨日はお休みを頂いておりました。
※姉妹店ガールドボーヌお休みです。

本日から元気にランチからスタートでっす、
なべちゃんです。
秋めいてきましたね〜。
クレヨンしんちゃんで放送された栗拾いの話を観て、
娘がやってみたい!と思ってたのもあり、
栗拾いに行ってみました。
私も初めてでしたが、パカっと開けたらぎっしり
入っていてなかなか楽しいものですね。
秋やな〜。
秋鮭も、松茸、柿も見かけるようになりました。
マチルダも、今日も市場で良いもの!みっけてきました。

そして、今週もランチパスタ変わりまーす。
イタリアンらしく!
1.やりイカのペペロンチーノ
2.アマトリチャーナに変更‼️
ニンニクシンプル派?トマト派?
お待ちしてまーす。

足立市場で、何を購入したかといいますと。。
“大阪湾の金太郎イワシ”
別名”とろイワシ”をゲットしてきました‼️

むかーし、ポンデュの近くのお寿司屋さんで、
初めて食べて、”大阪湾のイワシ”の脂のノリ、
とろける旨さに目が飛び出ました。
しかも、獲れるのはわずかな期間。

金太郎イワシとは。。
大阪湾のマイワシのほとんどが、
四国や九州沿岸の太平洋で生まれたもの。
黒潮に乗り〜紀伊水道から入り、大阪湾で成長。
淀川や大和川など大河川から栄養分の豊富な水が流れ込む大阪湾中北部の海は、イワシのエサとなる珪藻類が豊富な為、金太郎イワシは、
沢山のエサを食べて、脂がのり丸々太り美味しくなる‼️という最強サイクル。

あれから数年、先日、大阪湾のイワシを回転寿司でみつけ、旨いこと、美味いこと‼️

早速、足立市場のおじちゃんに連絡。
幸運な事に入荷がありました!大阪でも取り合いのようなんで
ラッキーですよ。本当に身が綺麗で、ぷっくり。 
なかなか高級なのですが、是非ぜし、味わって欲しく限定15尾‼️

福ちゃんが美味しく仕上げてくれます。
ちょっとシメてもいいし、炭でガリっと
焼き上げてもいいですね〜。
これと、キリッとした、辛口ロゼや白ワイン、
うめぇだろうな。
今日、いや明日、遅くとも明後日パトロール
食べに来てよね〜。もー、早いもの勝ち。

夜は17時から〜スタート!
福ちゃん、バンちゃんがお待ちしてまーす。

(マチルダ式ランチ)
☆野菜➕メイン➕セルフドリンクバー↓↓
☆ランチ11時30〜14時 税込ALL1000円‼️

●雪崩注意‼️大盛りサラダ
     OR
●食べる野菜モリモリ熱々ミネストローネスープ
     ➕
☆メイン 4種からお選びください
1.やりイカのペペロンチーノ
2.アマトリチャーナ
3.豚肩ロースのロースト
4.大人のフィレオフィッシュ

※現在ランチのメインの前にお付けしてる野菜。
山盛りサラダor 食べる熱々スープ(具沢山ミネストローネ)を選べるスタイルにしてます。

※スープは、あえて‼️内臓を冷やさない‼️
熱々で提供!免疫をつけて欲しいからね。
コロナも風邪も、結局は食べる物、
食事が基本と思っております。

●マチルダ9月の店休●➖➖➖➖➖➖➖
22火、28月 変則ですが宜しくお願い致します
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●新店舗のお知らせ●
 「ガール ド ボーヌ」‼️
9月1日よりリニューアルオープンしました。
(姉妹店カレーとワインPaulポール跡地)

『いっぱい食べて、いっぱい飲む』
五感でフランスを感じるお店。
☆姉妹店ガールドリヨンの延長線のお店です。
カウンターメインでフランスの自然派ワインと
フランスの郷土料理をもっと気軽に楽しめる
ワインビストロです。

☆飲み物はワインとビールしか置かない
ストロングスタイルです。
ワイン楽しみたい方 是非お待ちしております‼️

☆料理馬鹿の永ちゃんと、
早くもソムリエ合格手前のワイン馬鹿
若手いっしーコンビがお待ちしてまーす。

☆営業時間➖➖➖➖➖➖➖➖➖
平日 16時~24時/ 土日祝 12時~22時 
☆基本月曜休み、たまに火曜

☆9月の休みは 23水、28月29火。

☆住所104-0051
東京都中央区銀座2-14-7 銀座OMビル1F
☆電話番号  03-6264-3346

☆インスタ  gare_de_beaune_wine
☆FB ガールドボーヌ
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マチルダ

マチルダ

住所

東京都中央区新富2-2-8 榎本ビル1F

アクセス

東京メトロ有楽町線 新富町駅2番出口より 徒歩10秒
東京メトロ日比谷線 東銀座駅A7出口より 徒歩6分
東京メトロ日比谷線 築地駅4番出口より 徒歩5分

営業時間

ランチ営業スタート&テイクアウトも実施中
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《平日》
ランチ 11:30~14:00
ディナー 14:00~20:00
尚、14時~18時はハッピーアワー
16時までは一部のディナーメニューが
ご注文いただけない場合がございます。

《土日祝日》
ホリデーランチ 12:00~14:00
ディナー 14:00~20:00

決済方法

クレジットカード : VISA  マスター 

  • ポンデュガール
  • ガール・ド・リヨン
  • ブラーチェ・エ・ヴィーノ・ジジーノ
  • 炭火焼ホルモン ぐう 築地
  • ガールドボーヌ